日本各地の有名・王道のブランド牛。

日本各地のブランド牛が鎬を削っていますが、
「ブランド牛」には全国共通の
明確な定義がないことをご存知ですか？
地域の団体が、産地や血統、格付けや育て方など、
厳しい基準を設定して消費者に提供しているのです。

そんな注目されやすいブランド牛の他に、
名前もなく、日の目を見ない、
けれどとても美味しいお肉があることを、
私たちは知っています。

そんな良質なお肉も提供できる
目利きのお肉屋さん　よしやです。